Gastronomija u Hrvatskoj
Dio Hrvatske čarolije čine hrana i vina
U obalnim područjima hrana ima Mediteranski štih sa mnogo maslinovog ulja. Hrvatska kuhinja uistinu ima poseban identitet,a pogotovo ako govorimo o pripremanju ribljih specijaliteta. Tradicija i umijeće roštiljanja i gradelavanja ribe i morskih plodova prenosi se sa generacije na generaciju,a okus ribe ovisi o tehnici gradelavanja, izboru drva itd.
Nezamjenjiv okus daje tehnika gradelavanja popračena polijevanjem maslinovim uljem. Mnogi Hrvatski riblji restorani imaju vlastite brodove kojima love ribu pa možete biti sigurni u svježinu i kvalitetu ribe.
Hrvatska kuhinja nije ograničena samo na ribu... imamo mnoge delicije koje se spravljaju i od mesa. Svinjetina na žaru i pečena janjetina su sio standardne ponude. Teletina također, koja se često puta spravlja u ukusnom umaku od rajčica iako možete uvijek zatražiti samo pečeni odrezak bez dodataka.
Na sjeveru Hrvatske Austro – Ugarski utjecaj na kuhinju je najjači. Možete naći meso pečeno u prezlu, gulaše sa punjenim povrćem i tzv. "sarmu" – zimsku deliciju kojoj rijetko koje jelo može konkurirati.
Od slastica, područje oko glavnog grada Zagreba, poznato je po štruklima – tanke kriške sira koje se kuhaju u vodi a potom umataju u tijesto i začinjaju. U Slavoniji, najveći specijalitet su razne vrste kobasica,a posebno mijesto zauzimaju svinjske kobasice. Poseban način spravljanja kobasica rezultira famoznim kulenom, koji je jako sličan nekoj pikantnijoj salami.
Pravi poklonici sira jednostavno uživaju u izboru kojeg Hrvatska može ponuditi. Na tržištu možete naći svježi sir koji se tanko reže i sprema u plastične vrećice,a jede se uz salate sa soli i paprom. Paški sir, tvrdi sir sa otoka Paga je jedan od najslavnijih Hrvatskih sireva koji je poznat na međunarodnoj razini. Sladokusci također neće biti razočarani jadnom kada se nađu u slastičarnama. Izbor je raznolik; kremasti kolači koji dolaze iz Austrijeske tradicije, kolači sa lješnjacima i orasima koji korjene vuku iz istočnih kultura, kremšnite u medu, rožata od jaja, rafioli, savijače, štrudle, ukusni kolači sa sladolednim preljevima ili neki iz bogate Dalmatinske lepeze...
Vina i piva u Hrvatskoj
Među crvena vina vrhunske kvalitete ubrajaju se Postup, Faros, Babić, Pelješki Dingač te Teran iz Istre. Među prvoklasna bijela ubrajaju se Pošip, Grk, Bogdanuša te Prošek. Čak i okus pitke vode koju mežete naći u rijekama Jadro i Cetina je poseban specijalitet. Zahvaljujući čistoći i posebnom okusu ne samo da se smatra zdravom nego se čak koristi i za miješanje s vinom da bi se dobila "Bevanda" Da ne bi zaboravili spomenuti, opseban okus imaju vina sa toplog juga. Hrvatska vina su nekoć bila na jako dobrom glasu,a sada ih se nanovo sve više otkriva i dobivaju reputaciju koju stvarno zaslužuju.
Piva koja se najčešće piju su Ožujsko i Karlovačko,a oba su jako dobra. U Hrvatskoj su strana piva uvijek skuplja pa osim ako nemate posebnu želju za nekim stranim pivom preporučamo domaća i uvjeravamo vas da nećete pogriješiti. Nakon (ili u nekim slučajevima čak i prije) uživanja u mnogim specijalitetima Hrvatske kuhinje preporučaju se razni šuteri rakija. „Voda života“, rakija kada je spravljena od šljiva zove se šljivovica, lozovača kada se radi iz grožđa,a travarica kada se spravlja od raznih trava.
Cheers: Zivjeli!
